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本文目录
制作原料
主料 :莲藕(300克) 、猪里脊肉(150克) 。大全大全
辅料:香菇(干)(40克) 、窍门红辣椒(30克) 。藕炒藕炒
调料 :大葱(5克) 、肉的肉江米酒(10克)、家常家常醋(2克)、淀粉(玉米)(10克) 、酱油(8克)、
莲藕炒肉
植物油(30克) 。
制作工艺
1.猪里脊肉洗净 ,切片;
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌 ,腌制片刻;
3.莲藕去皮 ,洗净,切丝 ,放入清水碗中加少许醋浸泡;
4.香菇洗净泡软去蒂;
5.葱洗净切段;
6.红辣椒洗净 ,切丝;
7.锅烧热至五成热 ,加入30克油烧热 ,放入猪肉片翻炒至半熟 ,盛起;
8.锅中余油加热,爆香葱段,放入香菇及藕丝 、红辣椒丝炒匀;
9.加入酱油 、米酒及适量水,改小火焖煮至入味,再加入猪肉片炒熟即可
1 、莲藕410g,瘦肉260g,油盐少量,生抽少量,红薯粉少量 ,干辣椒少量,大蒜少量 。
2 、先准备好材料 ,莲藕要洗好 ,去皮 ,里面也要用水冲干净 。肉也是一样无洗好 ,切好 ,还要拌好,用红薯粉 ,生抽 ,油拌一下 。
3 、先烧热锅 ,然后放油,然后放切好的莲藕下去。
4 、翻炒一会后可以放大蒜下去 。
5、再炒一会后,可以放干辣椒下去。干辣椒之前已经切成一小段的。放盐,不要放太多了 ,不然太咸了没法吃。
6、放点水 ,这要有利于盐的溶化。再炒一会后就可以起锅了 。
准备食材 :莲藕、猪肉、葱花 、姜末 、蒜末。
1 、首先将莲藕切成片状 。
2、将猪肉切成片状,留以备用 。
3 、起锅烧油,将切好的莲藕放在锅中锅油,之后捞出 。
4、在将准备好的肉片放在锅中,进行翻炒,之后捞出。
5 、在锅中加入葱花 、姜末、蒜末,进行爆香 。
6 、将之前炒好的肉片再次放入锅中 。
7、再将之前准备好的莲藕也放入锅中 。
8、加入适当的生抽。
9 、再加入适当的盐巴,翻炒均匀后 ,盛出即可。
这道莲藕炒肉就做好了 ,希望大家喜欢 ,悄悄告诉你们 ,肉香真的好好吃啊!
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